COSTILLA SALADA

Costillas de cerdo saladas, un clásico de la cocina catalana tradicional, elaboradas mediante salazón artesanal por Prosalats Gurb. Un producto imprescindible en la carta de restaurantes y comercios especializados que trabajan platos de cuchara como la escudella, gracias a una salazón que aporta sabor intenso y facilita su conservación y manipulación. Antes de su uso en cocina requiere un proceso de desalado previo, habitual en este tipo de producto tradicional. Una referencia de gran rotación en charcuterías y comercios que ofrecen cocina catalana auténtica.