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Descripción
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Raza del cerdo:
Blanco.
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Origen del producto: Cataluña.
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Descripción del producto:
Corte magro ubicado entre la paleta y la panceta, caracterizado por su alto marmoleado y jugosidad. Presenta una fibra muscular entreverada con grasa infiltrada.
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Formato de presentación:
Pieza individual, sin hueso.
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Peso aproximado por pieza: 1 kg aprox.
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